Cách làm bánh Flan cực ngon, đơn giản tại nhà

Cách Làm Bánh Flan Tại Nhà

Có ai là fan ruột của món bánh Flan như mình không? Mỗi lần đi ăn, là phải ăn từ 2 cái mới được. Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức đặc biệt dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món bánh Flan đơn giản tại nhà, cực ngon phù hợp với mùa giãn cách xã hội hiện giờ. Nào hãy cùng Tiệm Bánh Ngọt bắt tay vào làm nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh Flan

  • Sữa tươi không đường: 500ml 
  • Sữa đặc 150gram
  • Trứng gà: 8 quả
  • Đường cát trắng 200gr

Với công thức này chúng ta sẽ làm được từ 20-23 cái bánh. 

Dụng cụ làm bánh

  • 20-23 khuôn bánh ( size đường kính 6cm, cao 3cm) 
  • 1 cái tô
  • 1 nồi để hấp bánh Flan

Tiến hành làm bánh Flan

Làm caramel

– Sử dụng chiếc nồi nhỏ cho vào khoảng 200gr đường và 20ml nước, đun nấu chảy. Chú ý lửa nhỏ, khuấy đều hỗn hợp. Khi thấy màu của nước đường chuyển sang vàng và hơi sủi nhẹ thì cho 1 thìa nước cốt chanh và khuấy đều 4-5s rồi tắt bếp. Khuấy mạnh đợi nó chuyển sang màu cánh gián. Luôn khuấy đều tránh bị cháy khét.

– Cuối cùng cho thêm 20ml nước sôi, lắc nhẹ cho phần caramen đều màu, nhanh tay đổ vào các khuôn bánh, nếu chậm tay hỗn hợp sẽ bị đông cứng lại.

Cách làm caramel
Caramel

Làm phần bánh Flan

– Tách  2 quả trứng lấy cả lòng trắng lẫn lòng đỏ, còn 6 quả chỉ lấy lòng đỏ, cho hết vào một cái tô sạch khô, sau đó dùng phới đánh nhẹ nhàng cố gắng hạn chế làm nổi bọt

– Cho sữa không đường, sữa đặc (bước này nếu muốn ăn ngọt hơn thì cho thêm ít đường vào nữa nhé) vào nồi khuấy đều rồi cho lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70 °C rồi tắt bếp.

– Đổ từ từ hỗn hợp sữa 70 °C vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng (nhẹ nhàng những vẫn phải đảo đều nhé, nhưng càng nhẹ thì càng không có bọt, mà không có bọt thì bánh Flan sẽ càng mịn).

– Khi hỗn hợp trứng sữa đã xử lý xong thì lọc qua một chiếc rây lỗ nhỏ để loại bớt những phần lợn cợn còn trong đó

– Cuối cùng thì đổ phần trên vào các khuôn đã chứa caramen (đổ nhẹ tay một chút)

Bánh Flan
Bánh Flan sau khi hoàn thành

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức

Để có một chiếc bánh Flan ngon, cần đáp ứng các yêu cầu sau đây: 

  • Bánh flan có màu sắc bắt mắt, mịn màng không bị lõm hay vỡ nát.
  • Phần caramel bên dưới không bị dính hay có vị quá đắng.
  • Bánh có độ mềm vừa phải, vị ngọt, béo của các nguyên liệu hòa quyện.

Bánh Flan sau khi hoàn thành hãy để nguội, sau đó cho vào ngăn tủ lạnh. Để khoảng 3-4 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức. Hãy cho thêm đá và sữa đặc để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. 

Lời Cảm Ơn Của Tiệm Bánh Ngọt

Tiệm Bánh Ngọt cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Tiệm rất vui nếu như bạn thành công với công thức của chúng mình. Tiệm rất mong nhận được phản hồi thành quả của bạn ở phía dưới hoặc góp ý của bạn nếu như chúng mình có điều gì sai sót. Hãy đồng hành cùng Tiệm trong thời gian tới nhé, bọn mình sẽ còn mang đến cho bạn những công thức mới đơn giản, dễ làm ngay tại nhà và đặc biệt là rất ngon. Ngoài ra bạn có thể bấm vào đây để tham khảo những sản phẩm của Tiệm nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *